De allerlekkerste Nussecken

Een gebakje, dat bij elke Duitse Bakkerij te koop is. Echter is dit recept nog lekkerder.

Dit is absoluut één van mijn favoriete recepten. Heerlijk met chocolade en een stevige bite.

Voor meer informatie is het handig, om eerst de YouTube video te bekijken.

Ingrediënten

Bodem:

130 gr. Boter of Margarine

130 gr. Suiker

2 Eieren

300 gr. Meel

1 tl. bakpoeder, gladgestreken

Vulling:

Abrikozenjam

200 gr. Boter of Margarine

200 gr. Suiker

2 pk. Vanillesuiker

200 gr. Hazelnoten, gemalen

200 gr. Hazelnoten, gehakt

4 el. Water

Reep Melkchocolade XL

Boter, suiker en eieren mixen tot een luchtig beslag met een lichtgele tint. Meel en bakpoeder in het beslag zeven.

5 minuten kneden, vormen tot een bal deeg.

Bakplaat beleggen met bakpapier. Deeg over de plaat uitrollen met een deegroller, tot een gelijkmatige bodem.

Abrikozenjam verdelen over de bodem. Ondertussen de oven voorverwarmen.

Boter, suiker en vanillesuiker opwarmen in een pannetje, totdat de suiker zich heeft opgelost.

Noten en 4 el. water onder het mengsel roeren. Notenmengsel over de bodem verdelen. Op 175° C boven-onderhitte, 25 minuten bakken, tot de bovenkant goudbruin van kleur is. Nog warm de plaatkoek aansnijden. Eerst in rechthoeken, daarna in driehoeken.

Chocolade naar keuze, smelten. Hoeken in de chocolade dippen. Dip it low. Nussecken laten afkoelen en smullen!

Guten Appetit!