Marmorkuchen met Tony Chocolonely, guilty, very guilty pleasure
- oegmoeskuchen
- 23 feb 2018
- 2 minuten om te lezen
Een Marmorkuchen gevuld met Tony Chocolonely, wat wil je nog meer?
Mocht je, dat net iets teveel van het goeie vinden, kun je een Marmorkuchen natuurlijk heel ouderwets volstoppen met melk- en/of pure chocolade. Bij mijn familie viel deze cake enorm in de smaak. Dus hop, hop, hop, het is tijd voor een ouderwets, traditioneel Duits recept met een moderne draai. En eindelijk een recept met slagroom!
Bekijk vooraf even het recept op Youtube. Dat maakt het namelijk nog simpeler, om het zelf te bakken.
Link naar Youtube --> onderaan de pagina.
Ingrediƫnten
| 200 gr. Suiker
| 20 gr. Vanillesuiker
| 250 gr. Boter
| 5 Eieren mt. M of 6 mt. S
| Snufje Zout(tenzij er al zout in de chocolade zit, zoals bij de
TC caramel salt)
| 200 ml. Slagroom
| 300 gr. Meel
| 3 tl Bakpoeder, gladgestreken
| 300 gr. Chocolade naar keuze
Boter, Suiker en vanillesuiker tot een luchtige massa mixen met de handmixer.
Voeg nu, stuk voor stuk, de eieren toe aan de massa.
Snufje zout indien nodig. Mixen, totdat er een mooie, zachte, gele kleur ontstaat.
Door een zeef, meel en bakpoeder toevoegen aan de massa. Opnieuw mixen, totdat alle ingrediƫnten goed en wel gemixt zijn en er een glad en mooi mengsel ontstaat.
Verdeel de massa over 2 schalen.
150 gr. van de chocolade smelten. Ik heb gekozen voor de 'Au bain' variant. Heb geduld met het smelten van chocolade. Mocht je meer willen weten over 'Au bain marie', mag je dit laten weten in de 'comments down below'. Indien de chocolade gesmolten is, deze direct toevoegen aan de ene helft van het deegmengsel, goed mengen, totdat er een mooi bruin mengsel ontstaat. Jammie!
Oven ondertussen voorverwarmen op 180 graden boven- en onderhitte.
150 gr. van de chocolade in kleine stukjes hakken en aan de andere helft van het mengsel toevoegen, mengen. Dit mengsel blijft de lichte kleur behouden.
Bakvorm kan een bakblik zijn of een tulband. Bakvorm invetten met boter en bestrooien met paneermeel.
Het lichte mengsel met chocolade stukjes, in de bakvorm gieten.
Voorzichtig de donkere massa verdelen over de lichte massa.
'Marmorieren' met een vork. Cirkels vormen in de massa, zodat er spiralen ontstaan.
Hup, hup, hup, bakvorm in de oven en minimaal 50 minuten bakken. Na 50 minuten de cake controleren. Met een lange satƩprikker, in het midden van de cake, testen of de deeg aan de prikker blijft plakken. Zo ja, heeft de cake nog een langere baktijd nodig.
Guten Appetit!
Comments