Nusskuchen mit Nussbaiser

Dit is een simpel recept voor de niet zo ervaren bakker. Een typisch Duitse taart; een simpele bodem en een eiwitmengsel on top.

Ingrediënten

240 g boter

4 eieren

4 eigeel

280 g suiker

280 g meel

1 zakje bakpoeder

4 eiwit

300 g gemalen hazelnoten

240 g suiker

Begin met het mixen/opschuimen van de boter met de handmixer.

Voeg tijdens het mixen, meer en meer suiker aan de boter toe.

Scheidt de 4 eigeel van de 4 eiwit(bewaar de 4 eiwit voor later).

Nu kun je de 4 eieren en de 4 eigeel toevoegen aan de boter/suiker substantie.

Mix totdat het een mooi schuimachtig en luchtig mengsel is.

Tijdens de volgende stap meng je het meel met de bakpoeder. Dit is een belangrijke

stap, zodat het bakpoeder gelijk verdeelt wordt over de meel. Meng dit uiteindelijk onder

het botermengsel.

Verwarm de oven op boven-onderhitte op 175 graden.

Vet het bakblik in met boter en strooi gelijkmatig het paneermeel over het bakblik.

Zodat de taart niet blijft plakken aan het bakblik. Verdeel het deeg over de bodem.

Klop de 4 eiwitten stijf. Voeg daarna de suiker en de gemalen noten toe aan het eiwitmengsel.

Verdeel het eiwitmengsel over de bodem.

Bak het geheel 40-60 minuten. Controleer na 40 minuten de bodem met een prikker.

De taart is klaar, indien er geen deeg meer aan de prikker blijft plakken. Haal de taart direct uit de vorm. Vooraf, even de zijkanten losmaken met een mes.

Guten Appetit!

#Noten #Gemalen #Eiwit #Eigeel #Baiser #Simpel #Recept #Bakken #Kuchen #Gebak #Taart